对 于 肥肠和什么搭配炖火锅好吃_肥肠火锅怎么做好吃的知识大家了解吗？以下就是小编整理的关于肥肠和什么搭配炖火锅好吃_肥肠火锅怎么做好吃的介绍，希望对大家有帮助！

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1、一个猪大肠，白酒，食醋，蒜，姜，葱，干辣椒，两勺郫县豆瓣酱，甜面酱，蚝油，料酒，黑胡椒，糖，盐，白糖，青椒，青蒜，红椒，香菜，八角，茴香，桂皮，陈皮，花椒。

2、生大肠用清水洗净数次，钟用高度白酒、食醋、盐浸泡。

3、泡过钟后，洗净大肠。洗完后把大肠翻过来，把大肠的整个内壁翻出来，把上面的脂肪、污垢和一些淋巴样的物质撕掉扔掉。

4、将大肠内壁的污垢撕掉后，用高度白酒、食醋、盐浸泡时钟。然后用清水清洗，用盐擦一会儿，再用清水冲洗，大肠内壁再翻回来，大肠外壁再用盐擦一遍再清洗。

5、彻底清洗后，盆里的水很清，不脏，这样大肠就清洗干净了。

6、大肠用冷水洗净，葱、姜、蒜和适量酱油放入锅中，煮一个钟左右。

7、大肠煮熟，清水冲去浮沫，切成小块备用。

8、另起锅，倒入食用油，放入两勺郫县豆瓣酱，翻炒至红油，放入葱、姜片、蒜瓣、干辣椒翻炒。

9、锅里加开水((尽量多加水，火锅里其他食材冲洗干净)，放进我的秘制食材包里。其实配料包很简单，里面有八角，花椒，陈皮，茴香，小块肉桂。其实烤辣椒比较好，但是吃火锅的时候不喜欢粘辣椒粒或者其他调料，所以都放在料袋里了。

10、锅烧开后，将肥肠小块放入锅中，加入适量的黑胡椒、蚝油、盐、糖、甜面酱、深浅酱油、葱、姜、蒜。盖上盖子炖大约一个小时。

11、大肠炖煮时，青椒切段保留青椒籽，青蒜切小段，蒜炒香。

12、青椒、青蒜、炒蒜是在香肠煮好后，也就是涮火锅前加入的。将肥肠和汤汁倒入热锅中，放入青椒、青蒜、蒜头，或放入红椒、香菜装饰即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。